Вино Domaine du Seminaire Sourire 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine du Seminaire Sourire производится из винограда сортов Гренаш и Сенсо. Виноградники расположены в южной части Долины Роны, в Вальреасе, на высоте около 300–400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, что в сочетании с высокогорным расположением обеспечивает ягодам сохранение высокой кислотности и свежести.

Винификация:

Вино производится по принципам органического и биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. Применяется метод прямого прессования для извлечения нежного пигмента и тонких ароматов. Спонтанная ферментация проходит на натуральных дрожжах в чанах из нержавеющей стали при низких температурах, что позволяет сохранить живой фруктовый характер.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в нейтральных емкостях из стали или бетона на тонком осадке. Это позволяет вину обрести мягкую текстуру, сохраняя при этом хрустящую структуру и чистоту сортовых характеристик.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с изысканными коралловыми и жемчужными отблесками.

Аромат:

Утонченный и освежающий, раскрывающийся нотами дикой малины, красной смородины и лепестков пиона, дополненными легкими цитрусовыми нюансами грейпфрута.

Вкус:

Легкий, сбалансированный и сочный, с яркой хрустящей кислотностью и обильными тонами свежих красных ягод и мела.

Послевкусие:

Бодрящее, долгое и чистое, с приятной солоноватой минеральностью и ягодным шлейфом.

Это интересно

Domaine du Séminaire управляется семьей Пулен с 1938 года. Своим названием (Семинария) хозяйство обязано старинному зданию школы для священников, расположенному на территории поместья. Винодел Эрве Пулен и его жена Матильда придерживаются философии невмешательства, сертифицировав свои виноградники как органические. Название кюве Sourire переводится как Улыбка, что полностью отражает характер этого дружелюбного, легкого и радостного вина, созданного в классическом стиле Прованса, но с душой Кот-дю-Рон.