Вино Domaine de l'Octavin Gamay 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine de l'Octavin Gamay — красное сухое вино, которое производят из ягод Гаме.

Терруар:

Виноград выращивают на экологически чистых землях французского региона Юра.

Винификация:

Виноград Гаме был куплен у Пьера Боя в Божоле. После того как ягоды поступили в хозяйство, их сортировали и подвергли традиционной винификации.

В результате вино приобрело яркий, колоритный вкус с приятной кислинкой и хорошим балансом. Оно демонстрирует долгий, сочный финал.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, свежий, с оттенками красных фруктов и ягод, пряностей, сладких специй и минералов.

Вкус:

Округлый, яркий, с фруктово-минеральными оттенками.

Послевкусие:

Сбалансированное, с тонкими танинами.

Это интересно

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне.

Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа.

В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus").

Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".