Вино Domaine De Chevalier Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan Rouge 2010 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine De Chevalier Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan Rouge 2010 производится из купажа четырех сортов винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, взятых в равных пропорциях, произрастающих на виноградниках хозяйства в регионе Бордо.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор винограда. Двойной триаж (селекция винограда) на виноградниках и на винодельне. После холодной мацерации осуществляется ферментация, которая проходит при температурах 30-32°C в течение трех недель. Осветление яичным белком.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий гранатово-красный.

Аромат:

На фоне тонов джема из красной и черной смородины можно проследить оттенки кожи, чернослива и ванили.

Вкус:

Среднетелое, с хорошей структурой, глубокое и чистое во вкусе. Мягкое, сладковатое послевкусие.

Это интересно

Хозяйство всегда называли именно "домен", а не "шато", подчеркивая таким образом его многовековую историю. Однако на картах XVIII в. его обозначали просто "Chibaley", т.е. "всадник" на гасконском диалекте.