Вино Domaine Agnes Paquet Auxey-Duresses Blanc 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Agnes Paquet Auxey-Duresses Blanc производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участках апелласьона Оксе-Дюресс в Кот-де-Боне. Виноградники расположены на крутых склонах с южной и юго-восточной экспозицией, что гарантирует отличное вызревание ягод. Почвы состоят из известняка и мергеля, придавая вину характерную минеральную строгость и элегантность.

Винификация:

Сбор урожая производился вручную. После мягкого пневматического прессования сусло проходит статическое осаждение. Ферментация протекает в дубовых бочках (пьесах) с использованием натуральных дрожжей. Процесс винификации направлен на максимальное сохранение свежести и чистоты терруарных характеристик.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых около 15–20% составляют новые. Это позволяет смягчить структуру и добавить вину сложности, не перекрывая его естественную фруктовую палитру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с платиновыми бликами.

Аромат:

Утонченный букет с нотами спелых желтых яблок, белого персика и цитрусовой цедры, которые дополняются деликатными оттенками поджаренного миндаля, свежего сливочного масла и кремниевой минеральности.

Вкус:

Чистый, энергичный и прекрасно сбалансированный. Ощущается приятная маслянистая текстура, гармонирующая с живой кислотностью. Во вкусе преобладают тона косточковых фруктов и легкая солоноватая нотка.

Послевкусие:

Долгое и свежее, с выраженным минеральным финалом и изящным ореховым шлейфом.

Это интересно

Аньес Паке основала свой домен в 2000 году, когда решила взять в управление семейные виноградники, чтобы не допустить их продажи. Сегодня она признана одним из ведущих производителей Оксе-Дюресса — региона, который благодаря таким виноделам перестал восприниматься как «младший брат» Мерсо и Пюлиньи. С 2021 года хозяйство сертифицировано как органическое. Аньес стремится создавать «вертикальные» вина — те, что обладают внутренним стержнем, свежестью и искренним характером бургундской земли.