Виски Doctor Whisky's Selection Ledaig 27 Years Old 1997 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

Односолодовый виски Doctor Whisky's Selection Ledaig 27 Years Old 1997 произведён на винокурне Tobermory, расположенной на острове Малл у западного побережья Шотландии. Ledaig — это торфяный стиль дистиллята с ярко выраженным морским характером, дымными и солоноватыми оттенками. Данный релиз выпущен ограниченным тиражом всего 97 декантеров и представляет собой зрелый и сложный образец островного виски с глубокой ароматикой.

Выдержка:

Выдержка длилась 27 лет в бочке первого наполнения из-под хереса Олоросо (1st Fill Oloroso Sherry Cask). Завершающий этап — финиш в течение 25 месяцев в винной бочке из-под Black Muscat, который придал виски выразительные ноты тёмного винограда, изюма и бархатистой сладости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с тёмно-медными оттенками.

Аромат:

Глубокий и насыщенный, с нотами торфяного дыма, морского бриза, сухофруктов, орехов, специй и виноградных оттенков, дополненных лёгкой сладостью.

Вкус:

Мощный и многослойный, с выраженной дымностью, солоноватой минеральностью и хересной глубиной. Ноты тёмного шоколада, орехов, сухофруктов и специй сочетаются с виноградными оттенками Black Muscat, создавая богатый и сбалансированный профиль.

Послевкусие:

Очень длительное, дымно-сладкое, с пряной сухостью, морскими нюансами и фруктовым шлейфом.

Это интересно

Ledaig — торфяная линейка винокурни Tobermory, отличающаяся более мощным и «диким» характером по сравнению с классическими островными виски. Релизы Doctor Whisky's Selection представляют собой тщательно отобранные бочки с уникальным профилем, подчёркивающим индивидуальность дистиллята. Длительная выдержка и финиш в редкой винной бочке из-под Black Muscat делают этот выпуск особенно коллекционным.

Гастрономия

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива, при желании добавив несколько капель воды для раскрытия сложной ароматической структуры. Хорошо сочетается с тёмным шоколадом, десертами с сухофруктами, орехами, а также выдержанными сырами.

Температура подачи:

18–20 °С.