Вино Demuerte White 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Demuerte White производится из винограда сортов Совиньон Блан и Вердехо. Виноградники расположены в регионе Екла (Мурсия, Испания) на высоте около 300–600 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые и каменистые, в условиях засушливого климата с большим количеством солнечных часов, что способствует получению концентрированного и ароматного урожая.

Винификация:

Урожай 2021 года собирался вручную в ночное время, чтобы сохранить естественную кислотность и свежесть ягод. После мягкого прессования сусло проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 12–15°C. Особое внимание уделяется сохранению яркого ароматического профиля, характерного для используемых сортов.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке («сюр ли») перед розливом, что придает его структуре дополнительный объем и мягкость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый и блестящий соломенно-желтый с легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и свежий букет, в котором гармонично сочетаются ноты тропических фруктов (папайя, ананас), белого персика и свежескошенной травы с легкими цитрусовыми нюансами.

Вкус:

Сбалансированный, яркий и освежающий. Во вкусе преобладают оттенки спелых косточковых фруктов и лайма, подчеркнутые живой кислотностью и приятной минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с мягким фруктовым финалом и освежающим послевкусием.

Это интересно

Винодельня Winery On — это современный проект супругов Пабло Кортеса и Карели Мачука, объединивший виноделие и графический дизайн. Серия Demuerte (в переводе «До смерти» или «Умереть как вкусно») выделяется своими эпатажными этикетками с изображением светящихся в темноте черепов в стиле мексиканского праздника мертвых. Несмотря на провокационный дизайн, содержание бутылок отвечает высочайшим стандартам качества, представляя собой результат работы со старыми лозами и современными технологиями региона Екла.