Игристое вино Decordi Valle Costa Blu Dolce 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для этого сладкого игристого выращивается на солнечных равнинах Эмилии-Романьи, где теплый климат и плодородные аллювиальные почвы помогают сортам Мускат, Треббьяно и Мальвазия набрать идеальную сахаристость, сохранив при этом свежую кислотность.

Винификация:

После бережного сбора и прессования муст проходит первичную ферментацию в стальных чанах. Вторичная ферментация по методу Шарма происходит в изотермических танках, что позволяет сохранить яркие первичные ароматы винограда. Процесс останавливается на нужном этапе для достижения баланса между сладостью и игристостью.

Выдержка:

Короткая выдержка на тонком осадке после ферментации придает вину дополнительную округлость. Затем вино стабилизируют, фильтруют и разливают под давлением, чтобы сохранить всю свежесть и фруктовый характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с золотистыми бликами и нежной, но стойкой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Открытый, соблазнительно-фруктовый букет с выраженными тонами спелого абрикоса, персика, лепестков роз и легкой мускатной пряностью.

Вкус:

Сладкий, мягкий и яркий вкус с доминирующими нотами косточковых фруктов, меда и цветочных оттенков. Свежая кислотность балансирует сладость, делая вкус гармоничным и продолжительным, с чистым фруктовым финалом.

Это интересно

Игристое вино Dolce (в переводе с итал. «сладкое») — классический представитель стиля, идеально подходящего для десертов. Использование ароматных сортов, особенно Муската, в купаже — традиционный прием для итальянских полусладких игристых. Метод Шарма позволяет в полной мере сохранить их насыщенный натуральный аромат, который часто теряется при более длительных классических технологиях. Costa Blu Dolce — это воплощение солнечного итальянского настроения в бокале.