Коньяк Daniel Bouju Francois de Marange 1970 0.7 л в коробке

Описание

Виноградники:

Виноградники расположены в самом престижном субрегионе Коньяка — Гранд Шампань (Grande Champagne), известном своими меловыми почвами. Основной сорт винограда — Уни Блан. Терруар обеспечивает спиртам исключительный потенциал к долгому старению и неповторимую элегантность.

Производство:

Напиток создается методом традиционной двойной дистилляции в медных аламбиках небольшого объема. Особое внимание уделяется сохранению чистоты и насыщенности спиртов. Семья Бужю придерживается классических методов, избегая использования сахара, карамели и других искусственных добавок для корректировки цвета или вкуса.

Выдержка:

Коньяк проходит длительное созревание в бочках из лимузенского дуба. Первые годы спирты проводят в новых бочках с высокой степенью обжига, что придает им характерную мощь и глубокий цвет, после чего переливаются в старые бочки для достижения идеального баланса и мягкости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с махагоновыми и медными отблесками.

Аромат:

Богатый и сложный букет, в котором раскрываются ноты старой кожи, табачного листа, сухофруктов (чернослив, инжир) и мускатного ореха. Присутствуют отчетливые оттенки рансьо, характерные для старых коньяков Гранд Шампани.

Вкус:

Мощный, маслянистый и округлый. Во вкусе преобладают тона засахаренных фруктов, пряностей, темного шоколада и благородной древесины.

Послевкусие:

Невероятно долгое, теплое и бархатистое, с развивающимися нюансами лакрицы и бальзамика.

Это интересно

Дом Daniel Bouju — это независимое семейное хозяйство, история которого восходит к 1805 году. В отличие от крупных корпораций, они делают ставку на аутентичный стиль: их коньяки часто имеют более темный цвет и насыщенный вкус из-за специфики работы с новым дубом. Винтаж 1970 года — это редкий коллекционный экземпляр, сохранивший в себе характер урожая одного из лучших годов прошлого века.

Гастрономия

Коньяк Daniel Bouju Grande Champagne 1970 идеален в качестве дижестива. Он станет прекрасным сопровождением к дорогой сигаре средней крепости или десертам на основе горького шоколада.

Температура подачи:

20-22 °С.