Виски Dalmore Constellation 1966 Cask 7 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Виски Dalmore Constellation 1966 Cask 7 является частью коллекции "Constellation", которая объединяет спектр исключительных и очень редких односолодовых виски, дистиллированных в период с 1964 по 1992 год. Этот второй по возрасту сорт в серии "Constellation" виски был произведен классическим методом двойной перегонки в медных кубах в 1966 году.

Затем виски долгое время созревал в трех изысканных бочках. На первом этапе виски провел 37 лет в бочках из американского белого дуба, что создало тонкую основу вкуса, сплетенную из нот ванили и меда.

Затем Ричард Патерсон перенес спирты в специально подобранную бочку из-под хереса Матусалем, где они находились около шести лет. Эта изысканная бочка ещё больше подчеркнула красоту виски и одарила его нотами фруктов и корицы.

На конечной стадии создания виски был отправлен на два года в свежую бочку из-под бурбона.

Выдержка:

В течение 37 лет в бочках из-под бурбона, из американского дуба, из-под хереса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Оттенка красного дерева.

Аромат:

Сложный, богатый, наполненный тонами мякоти красного апельсина, желтого яблока и груши. Далее следуют оттенки дыни, грецкого ореха и корицы, нюансы болгарской розы, жасмина, кориандра и какао.

Вкус:

Полный, интенсивный, глубокий, с нотами спелого мандарина, кумквата, ананаса, меда, имбиря, черной смородины и лакрицы. В послевкусии остаются оттенки ванили, сливочной карамели и швейцарского шоколада.

Это интересно

Винокурня Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty, среди богатых природных ресурсов: глубокого чистого озера Лох-Мори и прибрежных почв Черного Острова (Black Isle), рождающих великолепный золотой ячмень.

Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. В течение почти столетия винокурня находились в собственности клана Маккензи.

Несмотря на то, что сегодня завод сменил владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование. Некоторые дистилляционные кубы, установленные на заводе, датируются 1874 годом.

Гастрономия

Виски Dalmore Constellation 1966 Cask 7 рекомендуется употреблять в качестве дижестива, в чистом виде или с охлаждающими камнями.

Температура подачи:

20-22 °С.