Ром CRAFT Cask Strength Single Rhum Virgin Oak 0.7 л в коробке

Описание

CRAFT Cask Strength Single Rhum Virgin Oak — тайваньский ром бочковой крепости, созданный из местного красного сахарного тростника. Его производят на дистиллерии Nantou, принадлежащей Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL). Этот релиз представлен при крепости 57,2%.

Производство:

Для производства используют красный сахарный тростник из района Пули в Наньтоу. Из подготовленного сырья отжимают сок, который подвергают естественной ферментации. Затем проводят двойную перегонку в вакуумном перегонном кубе с отбором сердцевины дистиллята.

Выдержка:

Ром выдерживают 6 лет в новых бочках из белого дуба — Virgin Oak. Такая выдержка придаёт напитку выраженную структуру, пряные и поджаренные оттенки, сохраняя характер красного сахарного тростника. Розлив осуществляется при бочковой крепости.

Дегустационные характеристики

Аромат:

В аромате сочетаются цитрусовые ноты, лёгкие медовые оттенки, свежая трава, древесные и кедровые тона, нюансы поджаренной кожицы сахарного тростника.

Вкус:

Вкус раскрывается сладостью свежего сока красного сахарного тростника, оттенками обжаренного тростника и солодово-зерновыми нюансами. Текстура слегка маслянистая.

Послевкусие:

Долгое, с дымно-поджаренными и злаковыми оттенками.

Это интересно

На дистиллерии Nantou также создают тайваньский виски OMAR. Название Taiwan Red Sugar Cane подчёркивает происхождение сырья — местного красного сахарного тростника.

На международном конкурсе IWSC 2024 ром CRAFT Cask Strength Single Rhum (Taiwan Red Sugar Cane) получил награду Gold Outstanding. Судьи отметили насыщенные оттенки какао, тропических фруктов и дуба.

Гастрономия

Ром рекомендуется подавать в чистом виде или с несколькими каплями воды. В качестве сопровождения подойдут тёмный шоколад, десерты с кокосом или жареным ананасом, карамелизированная свинина, утка и мясо на гриле.