Вино Corte Moschina Cabernet Colle Alto 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Moschina Cabernet Colle Alto производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран. Лозы возделываются на живописных холмах в престижной микрозоне Санта-Маргерита, расположенной в провинции Верона итальянского региона Венето. Почвы виноградников имеют уникальное вулканическое происхождение, они богаты базальтом и минеральными элементами, что сообщает винограду исключительный характер и узнаваемую минеральную глубину.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в конце сентября. Ягоды бережно укладывают в небольшие ящики вместимостью по 5 кг. На винодельне плоды отправляют в специальные хорошо вентилируемые помещения для прохождения деликатного процесса подсушивания (аппасименто) в течение 30 дней, что позволяет естественным образом сконцентрировать сахара и ароматические вещества. Последующая алкогольная ферментация сусла осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали и занимает 30 дней.

Выдержка:

Процесс созревания напитка протекает в бочках из натурального дуба на протяжении 18 месяцев для формирования гармоничной структуры и интеграции танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, плотный и концентрированный темно-рубиновый с красивыми гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный, многогранный и соблазнительный, наполненный тонами спелой черешни, ежевики, черной смородины, утонченными нюансами обжаренных кофейных зерен, кубинского табака, темного шоколада, фиалки и душистых пряных специй.

Вкус:

Мощный, округлый и невероятно бархатистый, демонстрирующий идеальный баланс между сладостью вяленой вишни, ликерными нотами спелой сливы, зрелыми танинами, штрихами ванили и благородными древесно-минеральными акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и обволакивающее, развивающееся тонами темных ягод, благородного дуба, пряностей и долгим, слегка пряным финалом.

Это интересно

Бутиковое семейное хозяйство Corte Moschina расположено у подножия холмов Монте-Кальварина в регионе Венето. Винодельня свято чтит традиции бережного отношения к земле и практикует исключительно органические методы ведения сельского хозяйства. Кюве Colle Alto стало одним из первых вин, принесших компании широкую известность и признание, а также неоднократно удостаивалось высоких наград от главного и самого строгого винного гида Италии — Гамберо Россо. Использование метода подвяливания винограда аппасименто, традиционного для великих вин Амароне, позволяет виноделам создавать из международных сортов Каберне уникальный по своей структуре и вкусу напиток с ярким веронским акцентом.