Вино Corte Giara Valpolicella La Groletta Ripasso 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Корте Джара Вальполичелла Ла Гролетта располагаются на известково-меловых, хорошо дренированных почвах с юго-восточной экспозицией. Возраст лоз в среднем составляет 25 лет.

Выдержка:

Вино выдерживается 15 мес. в больших бочках из славонского дуба и барриках.

Винификация:

Собранный в начале откября урожай подвергается заизюмливанию на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев с потерей влаги от 30% до 60%. Процесс ферментации происходит в резервуарах из нержавеющей стали и занимает 9 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный темно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный и интенсивный с выраженными тонами спелой вишни, щелковицы и черничного варенья. На второй план выступает волна интегрированных пряностей, табачного листа, благородной древесины, трюфеля, какао, горького шоколада, в обрамлении черного перца, лавра, розмарина и лекарственных трав.

Вкус:

Корте Джара Амароне делла Вальполичелла Ла Гролетта демонстрирует полноту, монументальность и плотность структуры. Во рту раскрывается экспрессией ягодных тонов с доминантой черешни и сушеной черники. Фруктовая сочность с хорошей кислотностью в атаке облагораживает присутствие пряностей, обжареного кофе, черного хлеба и бальзамика. Красивое устойчивое послевкусие раскрывается нюансами ванили, эвкалипта и дыма.

Это интересно

В 1989 году винодельческий дом Аллегрини и группа избранных виноградарей создали инновационный проект, главная идеы которого — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. По задумке вина должны быть не только современными, но и традиционными. Целью Аллегрини было доказать, что что для высокого успеха совсем необязательно жертвовать многовековым традициями виноделия, и им это удалось.

Гастрономия

Корте Джара Амароне делла Вальполичелла Ла Гролетта превосходно сочетается с горячими мясными закусками, жареными колбасами, паштетами из субпродуктов, блюдами из красного мяса со специями, тушеной говядиной с белыми грибами, дичью под ягодным соусом, томленой уткой с апельсинами, выдержанными сильными сырами.