Вино Colomba Bianca Vitese Syrah 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Vitese Syrah производится из винограда сорта Сира. Посадки располагаются на живописном высоком плато между Марсалой и Салеми в западной части острова Сицилия, на высоте от 100 до 300 метров над уровнем моря. Лозы возделываются по строгим принципам сертифицированного органического земледелия. Почвы участков преимущественно среднезернистые, глинистые, что идеально подходит для этого международного сорта, формируя сложную структуру ягод и придавая будущему напитку выразительную ароматическую комплексность.

Винификация:

Ручной сбор урожая осуществляется в середине сентября при достижении плодами идеального уровня зрелости. На винодельне ягоды подвергаются бережному деликатному отделению от гребней. Проводится кратковременная холодная пелликулярная мацерация на кожице для экстракции насыщенного цвета и мягких танинов. Традиционная алкогольная ферментация протекает в стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме, за которой следует малолактическая ферментация.

Выдержка:

Созревание в чанах из нержавеющей стали на протяжении от трех до восьми месяцев для стопроцентного сохранения чистоты и яркости природного фруктового характера, после чего следует обязательное дополнительное четырехмесячное успокоение в бутылках в подвалах хозяйства перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный, сложный и гармоничный, раскрывающийся щедрыми нотами спелых черных ягод, спелой сливы, ежевики и черной смородины, эффектно дополненными тонкими нюансами пряного черного перца и легким фоновым оттенком сушеных средиземноморских трав.

Вкус:

Плотный, структурированный, мягкий и обволакивающий, демонстрирующий полный фруктовый профиль, сочную сбалансированную кислотность, бархатистую текстуру и округлые танины.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и элегантное, оставляющее приятный согревающий ягодно-пряный финал и едва уловимый минеральный акцент.

Это интересно

Сицилийский кооператив Colomba Bianca, основанный в 1970 году, сегодня является крупнейшим производителем органических вин в Италии. Линейка Vitese создана для того, чтобы показать чистый, современный и максимально понятный стиль виноделия, дружелюбный к окружающей среде, что подтверждается официальными веганским и органическим сертификатами. Французский сорт Сира великолепно прижился на сицилийских землях благодаря уникальным климатическим условиям холмов Трапани. Отказавшись от использования дубовых бочек при производстве этого релиза, мастера хозяйства смогли продемонстрировать всю весомость, величие и природную элегантность сорта, сделав ставку на его первозданную ягодную свежесть и гастрономичность.