Шампанское Colin Blanc de Blancs Extra Brut 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Parallele Blanc de Blancs Extra Brut — это дань уважения многим поколениям, которые создали историю шампанского дома Колин, это шампанское представляет собой парадокс между пылом юности во вкусе и приятной сложностью и зрелостью в аромате. Шампанское создается из винограда сорта Шардоне в стиле "Blanc de Blancs", который выращивается на виноградниках класса Премье Крю в Вертусе, бывшей коммуне департамента Марна на северо-востоке Франции. 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2017 года урожая и 40% — резервное вино, представляющее собой смесь нескольких винтажей, начиная с 2004 года.

Винификация:

протекает частично в стальных чанах и частично в фудрах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18-30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 3 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Аромат:

С нотами соломы, белых цветов, аниса, бергамота и зеленого чая, дополненными деликатными и соблазнительными нюансами марципана и засахаренных цитрусовых фруктов.

Вкус:

Сложный, питкий, освежающий, солоноватый, с пикантной лакричной ноткой. Яркая кислотность выражена сочными цитрусовыми нотами. В стойком послевкусии ощущается легкая терпкая горчинка апельсиновой цедры и древесины.

Это интересно

Шампанский дом Colin существует уже около 200 лет, это семейное предприятие страстных виноделов, история которого восходит к XVIII веку, когда на соседних склонах Vertus и Bergeres-les-Vertus появились первые виноградники. Семья Колин глубоко привязана к своей родной земле, считая, что их корни — их сила. Представители многих поколений семьи Колин были фермерами и виноградарями, они научились наблюдать за землей, считаться с уникальными особенностями каждого из терруаров, изучая их с заботой и уважением. Земля, как и вино, — увлекательный живой материал, за которым семья Колин следит с большим удовольствием. Шампанские вина Colin раскрывают лучшие качества терруаров Шампани. Каждый новый урожай, каждый участок — это новая возможность для исследований и создания прекрасных и уникальных кюве. Прежде всего, Колин стремятся раскрыть многогранность терруаров, производя кюве, максимально соответствующие им. Год за годом земля сама ведет виноделов шампанского дома Колин к своим богатствам.