Вино Clos Triguedina Cahors AOC The New Black Wine 2009 0.75 л

Кло Тригедина Зе Нью Блэк Вайн Каор 2009 (Clos Triguedina Cahors AOC The New Black Wine 2009) - Красное сухое.
Сорт винограда: Мальбек 100%

Виноградники
1,3 га располагаются в средневековой деревушке Пюи л'Эвек, в сердце региона Каор. Под виноградник выбирались самые лучшие участки с многовековой историей выращивания лозы. Возраст лоз - более 50 лет. Почвы: глинисто-кремниевые и глинисто-известняковые.

Гастрономия
Подавать к жареному красному мясу, дичи или пряным блюдам, например, к утке в апельсинах, а также к мясным экзотическим блюдам под кисло-сладкими соусами. Интересное сочетание получается с шоколадными десертами.

Дегустационные характеристики
Очень темный, насыщенный, почти черный цвет. В аромате доминируют тона черной вишни, чернослива, оттенки шоколада и кардамона. Невероятно богатое, комплексное с хорошо очерченной структурой во вкусе и ягодно-пряным послевкусием.

Способ выдержки
Проводится в течение 18 месяцев в дубовых бочках.

Это интересно
Еще одно экспериментальное вино Жана-Люка Бальдеса - The New Black Wine, сделанное из 100% мальбека по старинной технологии с подогревом сусла до 60°С. Удивительно, что попытка возродить самый старинный тип каора привела к появлению вина, больше похожего на аргентинские мальбеки: с тонами кофе и специй, которые так присущи винам из этого сорта, произведенным в Мендосе.
Температура подачи: 17 - 18°C
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Стилистика: красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе
Декантация: декантация

Рейтинги и награды:
WS:92/100