Вино Cloof The Dark Side Cabernet Shiraz 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cloof The Dark Side Cabernet Shiraz изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон и Шираз, лозы которых были посажены в 1998 году. Виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп.

Винификация:

Урожай собирают в феврале, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются двухдневному замачиванию. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Затем половина вина отправляется на выдержку в инертные емкости, а другая половина выдерживается в дубовых бочках.

Выдержка:

В течение 12 месяцев, после чего вино ассамблируют и бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Комплексный, с оттенками черной смородины, шелковицы, ванили, корицы и легкими нюансами копченостей.

Вкус:

Богатый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с освежающей кислотностью, фруктово-пряными акцентами и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Это интересно

Cloof — южноафриканская винодельческая компания, представляющая регион Дарлинг. Ассортимент хозяйства достаточно широк, при этом главной своей целью руководство Cloof видит популяризацию традиционных для Южной Африки вин. В течение двух десятилетий поместьем Клуф руководит одна и та же семья.

Винодельня Клуф является участником программы Всемирного фонда дикой природы — WWF Conservation, деятельность которой направлена на бережное отношение к окружающей среде, внедрению принципов экологической промышленности и энергетической эффективности.