Ликер Chiyomusubi Umegatari 1.8 л

Описание

Производство:

Ликер Chiyomusubi Umegatari изготавливается по традиционной технологии Умэсю из отборных ягод японской сливы сорта Ояма, собранных на плантациях в районе вулкана Дайсэн префектуры Тоттори. На винокурне плоды заливают аутентичным дистиллятом — рисовым сётю крепостью 20–25 процентов или очищенным тростниковым спиртом. В процессе естественной экстракции не используются искусственные красители, ароматизаторы или подкислители, а в качестве натурального подсластителя поэтапно добавляется чистая фруктоза, подчеркивающая природную сочность слив.

Выдержка:

Напиток созревает вместе с плодами сливы в нейтральных резервуарах в течение нескольких месяцев, проходя медленную мацерацию при постоянной температуре, что позволяет спирту полностью вобрать сок и сформировать мягкую, сбалансированную структуру без прямого контакта с дубом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный янтарный с теплыми бликами жидкого золота.

Аромат:

Насыщенный, свежий и соблазнительный, наполненный яркими фруктовыми тонами спелой сливы Умэ, деликатными нюансами косточковых плодов, белого персика и легкими штрихами цветущего весеннего сада.

Вкус:

Глубокий, обволакивающий и освежающий, привлекающий шелковистой текстурой и идеальным балансом десертной сладости, которая моментально уравновешивается натуральной сливовой кислинкой, легкими рисовыми нюансами и едва заметной терпкостью.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и мягкое, оставляющее приятные кисло-сладкие акценты фрукта Умэ и деликатный пряный тон.

Это интересно

Ликер выпускается прославленной семейной компанией Chiyomusubi Sake Brewery, основанной в 1865 году в прибрежном городе Сакаиминато. Сливовый релиз Umegatari, название которого переводится как Рассказ о сливе, призван познакомить ценителей с классической культурой домашних фруктовых настоек Японии. Хозяйство принципиально отказалось от использования сахарозы в пользу фруктозы, чтобы сделать профиль максимально легким и питким. Это подчеркивает главную философию бренда, имя которого означает вечные связи с людьми, — создавать алкоголь, приносящий радость и гармонию во время дружеских застолий.

Гастрономия

Ликер Chiyomusubi Umegatari является превосходным десертным напитком, аперитивом или дижестивом, который традиционно подают в чистом виде сильно охлажденным, со льдом или в сочетании с газированной водой и содовой. Он великолепно дополняет блюда японской кухни, легкие фруктовые салаты, нежирные сыры, сорбеты и десерты на основе белого шоколада.

Температура подачи:

6-12 °С.