Шампанское Cheurlin Noellat Brut Carte d'Or 2018 1.5 л

Описание

Терруар:

Шампанское создано из винограда Пино Нуар, произрастающего на виноградниках шампанского дома Cheurlin Noellat, расположенного в Бар-сюр-Сен. Лозы средним возрастом 40 лет укоренены в типичных для региона известняковых почвах, что придаёт вину минеральную основу и элегантную структуру.

Винификация и выдержка:

После ручного сбора урожая виноград проходит ферментацию при контролируемой температуре в цистернах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация происходит в бутылке по традиционному методу (шампенуаз). Выдержка на дрожжевом осадке (сюр ли) длится не менее 36 месяцев, что обеспечивает шампанскому сложность, мелкий перляж и характерные тостовые ноты.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, яркий соломенно-желтый.

Аромат:

Свежий и изысканный. В букете раскрываются оттенки боярышника, спелой груши, яблока, пралине и тонкие ноты тёплого хлеба.

Вкус:

Богатый, чистый и шелковистый. Во вкусе доминируют ноты спелой груши и сливы мирабель, подчеркнутые тонкой, живой кислотностью и кремовой текстурой.

Это интересно

Семья Cheurlin Noellat производит шампанское на протяжении четырёх поколений. Нынешнюю главу в истории дома пишет Анн-Сесиль Шерлян. Её брат, Максим Шерлян, параллельно управляет бургундским Domaine Georges Noellat, получившим высокие оценки от критиков за элегантный и чистый стиль вин. Это уникальный пример семьи, успешно объединяющей две великие французские винодельческие традиции.