Кошерное вино Шато Шалом Бэрриз 0.75 л

Описание

Выдержка:

Бутылочная выдержка 3 месяца.

Винификация:

Весь процесс производства кошерного вина: с момента отжима ягод и до розлива вина в бутылки проходил под руководством главного винодела Шато Пино и осуществлялся руками иудеев, соблюдающих субботу (Шаббат). Все вспомогательные ингредиенты были кошерными, что гарантирует чистоту и качество конечного продукта.

Виноград собран вручную: Каберне Совиньон при сахаристости 24,2%, Пино Нуар поступил в конце сезона при сахаристости 25,5%. После гребнеотделения проводилась предферментационная длительная холодная мацерация целой ягоды в стальных ёмкостях по типу «пижаж», карбоническая ферментация и постферментационная мацерация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Черные ягоды с доминированием вишни, черной смородины, чернослива.

Вкус:

Мягкие шелковистые танины, гармоничная кислотность с долгим послевкусием вишни шпанки.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Шато Пино расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. В хозяйстве используются современные методы агротехники, соблюдается строгий контроль урожайности, виноград собирается исключительно вручную.