Вино Chateau Montrose St-Estephe AOC 2-me Grand Cru Classe 2004 1.5 л

Описание

Производство:

Ферментация с мацерацией на кожице проходит в стальных чанах в течение 21-25 дней при постоянной температуре. При этом сусло регулярно перекачивают из одной бочки в другую. Малолактическая ферментация также производится в нержавеющей стали. Вино 18 месяцев выдерживается в дубовых бочках, 50-70% которых — новые и в процессе элеважа 6 раз сливают с осадка. Вино слегка оклеивают яичным белком, но не фильтруют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный с пурпурными оттенками.

Вкус:

Сочный, приятный, с бархатистой текстурой, оттенками спелого граната и долгим послевкусием с горьковатыми нюансами.

Аромат:

Яркий, выразительный с характерными гранатовыми тонами.

Гастрономия

Chateau Montrose Grand Cru Classe 2004 хорошо сочетается с легкими салатами и выпечкой, дичью, речной и морской рыбой и различными благородными сырами.

Интересные факты

Сейчас владельцы Montrose — братья Мартин Буиг и Оливье. Montrose находится в одном регионе, расположенном вдоль Жиронды, как и Chateau Latour. Виноградники этого хозяйства расположены на лучших землях апелласьона, а погреба прекрасно оборудованы.