Вино Chateau de Cremat Rouge 2014 1.5 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Chateau de Cremat Rouge используется отборный виноград сортов Фолль Нуар и Гренаш, произрастающий в регионе Белле на песчано-известняковых терруарах возвышенностей Ниццы. Эта почва, называемая Poudingue, бедна и способствует медленному созреванию винограда.

Ежедневный морской бриз помогает очистить растительный покров и вырастить здоровый виноград. Участки южной и юго-восточной ориентацией расположены на высоте 230 метров над уровнем моря.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и измельчению с последующим охлаждением и мацерацией.

Ферментация в стальных резервуарах проходит при температуре 18 °C. Мацерация в течение трех недель проходит в чанах из нержавеющей стали (2/5), в дубовых чанах усеченного конуса (2/5) и в дубовых бочках емкостью 500 л (1/5).

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых чанах усеченной конической формы и полумуидах объемом 500 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-рубиновый.

Аромат:

Сложный, богатый, гармоничный, с доминирующими оттенками ежевики, черники, смородины, цветов фиалки, поджаренных трав и черного перца.

Вкус:

Полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Это интересно

В 1906 году Антуан Мари построил Шато де Крема на земле своих предков "Ли Плана де Мари". В бурные двадцатые годы замок приобрела Ирен Бретц, акционер американской железнодорожной компании. В 1940-х годах новым владельцем замка стал Пьер Томе. Будучи дальновидным, он добивался признания Белле на национальном уровне и в 1941 году зарегистрировал терруар как Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

В начале 21 века Корнелиус Камербек модернизировал погреб с целью производства более сложных и изысканных вин. В 2014 году он получил сертификат органического земледелия (AB). В 2017 году Chateau de Cremat перешло во владение семье французских промышленников, увлеченных виноградниками и регионом.