Вино Chateau Dauzac Grand Cru Classe 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Dauzac Grand Cru Classe изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло. Виноградники общей площадью 49 гектаров расположены в знаменитом аппелласьоне Марго в субрегионе Медок (Бордо, Франция). Участки находятся в непосредственной близости от устья реки Жиронда, чье уникальное влияние смягчает климатические экстремумы. Почвенный покров представляет собой глубокие холмы из крупного гравия и гальки ледникового происхождения, покоящиеся на глинисто-известняковой подложке, что обеспечивает идеальный естественный дренаж и стимулирует глубокое проникновение корней лоз.

Винификация:

Бережный ручной сбор урожая в небольшие ящики с тщательным триажем на винодельне с помощью оптического сортировочного оборудования. Процесс ферментации сусла организован по принципу гравитации в запатентованных деревянных чанах конической формы с прозрачными двойными стенками, позволяющими визуально контролировать процесс. Алкогольное брожение и мацерация протекают раздельно для каждого парцелля под строгим температурным контролем для максимально деликатной экстракции шелковистых танинов.

Выдержка:

Созревание благородного ассамбляжа винтажа 2022 года осуществляется в классических барриках из французского дуба, из которых около 60% составляют новые, на протяжении 14–18 месяцев, что позволяет сбалансировать мощную структуру, округлить текстуру и обогатить вино тонкими пряными нюансами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с плотной чернильной сердцевиной и фиолетовым отблеском по краю.

Аромат:

Сложный, аристократичный и многослойный, раскрывающийся тонами спелой черной смородины, ежевики и вишни, которые изящно переплетаются с изысканными нюансами фиалки, кедра, лакрицы, благородного табака и тонкими штрихами восточных пряностей.

Вкус:

Полнотелый, концентрированный и невероятно элегантный, обладающий шелковистой текстурой, идеальной чистотой темных фруктов, живой сбалансированной кислотностью и мощными, но при этом бархатистыми, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и глубокое, оставляющее за собой изысканный штрих темного шоколада, пикантные пряные акценты и свежий, породистый минеральный финал.

Это интересно

Chateau Dauzac — одно из старейших винодельческих хозяйств Медока, чья история берет свое начало в 1622 году. В легендарной официальной классификации вин Бордо 1855 года оно было удостоено почетного статуса Пятого Гран Крю Классе (Fifth Growth). Шато вошло в историю виноделия благодаря выдающемуся ученому Алексису Милларде, который именно здесь в конце XIX века изобрел знаменитую бордоскую жидкость (смесь медного купороса и извести), спасшую европейские виноградники от милдью. Начиная с 2019 года, поместье принадлежит семье Кристиана Руло, которая продолжает внедрять принципы биодинамики и устойчивого развития. Chateau Dauzac является пионером в производстве веганских вин премиум-класса в Бордо, полностью отказавшись от использования продуктов животного происхождения при осветлении напитка.