Игристое вино Cavicchioli Moscato Frizzante Dolce 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cavicchioli Moscato Frizzante Dolce изготавливается из винограда сорта Мускат. Лозы возделываются на живописных виноградниках, расположенных в западной части региона Эмилия, на севере Италии. Местный умеренно теплый климат обеспечивает равномерное созревание ягод, а аллювиальные почвы с высоким минеральным составом гарантируют отличный дренаж корневой системы и способствуют формированию утонченного фруктового профиля.

Винификация:

Процесс производства начинается с бережного сбора спелых гроздей и их деликатного прессования на винодельне. Первичное брожение полученного сусла протекает при строго контролируемой температуре. Вторичная ферментация осуществляется в специальных герметичных резервуарах-автоклавах по традиционному итальянскому методу Шарма-Мартинотти. Это позволяет уловить и сохранить деликатный природный углекислый газ, создавая нежную, шелковистую текстуру пузырьков.

Выдержка:

Проводится в течение короткого периода в тех же нейтральных стальных резервуарах. Данный технологический прием исключает влияние дуба, помогая сохранить максимальную хрустящую свежесть, яркую цитрусовую ароматику и юную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий бледно-соломенный с красивыми золотистыми искорками и тонким, изящным перляжем из деликатных нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, соблазнительный и очень гармоничный букет наполнен сладкими тонами спелого белого персика, сочного абрикоса, груши и экзотического личи. Фруктовые акценты изысканно переплетаются с нюансами белых цветов, засахаренного имбиря, чайной розы и тонкими медовыми штрихами.

Вкус:

Нежный, шелковистый и прекрасно сбалансированный, радующий приятной мягкой сладостью в сочетании с живой, освежающей кислотностью, которая не дает напитку стать приторным. Палитра раскрывается чистыми виноградными нотами в обрамлении тонов спелых косточковых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и обволакивающее, оставляющее теплое ощущение спелого меда и кураги, которые сменяются едва уловимой, пикантной и благородной горчинкой свежей виноградной косточки.

Это интересно

История знаменитого семейного хозяйства началась в 1928 году, когда виноградарь Умберто Кавиккьоли превратил собственную ремесленную мастерскую в полноценные погреба и выпустил первые бутылки под своим именем. Бренд быстро завоевал признание благодаря мастерскому подходу к созданию легких шипучих вин фриззанте. На сегодняшний день компания входит в состав одного из крупнейших винодельческих союзов Италии — Gruppo Italiano Vini (GIV), бережно сохраняя исторические традиции провинции Модена и оставаясь одним из мировых эталонов легкого, жизнерадостного итальянского стиля.