Вино Castillo Perelada Emporda 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castillo Perelada Emporda производится из винограда сортов Шардоне и Совиньон Блан. Посадки располагаются на исторических виноградниках аппелласьона Эмпорда, раскинувшегося на северо-востоке Каталонии у побережья Средиземного моря. Лозы развиваются в условиях сильного влияния северного ветра Трамунтана. Местные почвы отличаются редкой гетерогенностью и структурным разнообразием, гармонично сочетая в себе аллювиальные наносы, гранитные включения, сланец и известняковую глину.

Винификация:

Урожай собирается вручную на пике фенольной зрелости ягод. После бережного гребнеотделения и деликатного прессования полученное сусло самотеком направляется на ферментацию. Основная часть ягодного сока сбраживается в современных терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при прохладной контролируемой температуре около 15 градусов для максимального сохранения яркого сортового профиля.

Выдержка:

Основной объем молодого вина созревает в нейтральных стальных емкостях, в то время как небольшая эксклюзивная доля, составляющая около 4 процентов от общего купажа, закладывается для деликатного созревания в новые бочки из древесины акации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-желтый с ярким бриллиантовым блеском и легкими золотистыми бликами.

Аромат:

Интенсивный, элегантный и фруктовый, раскрывающийся щедрыми нотами спелого персика, банана, зеленого яблока и сочных тропических плодов в легком обрамлении тонких цветочных оттенков акации.

Вкус:

Округлый, свежий и прекрасно сбалансированный, обладающий обволакивающей текстурой, сочной фруктовой доминантой и гармоничной, выразительной кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, экспрессивное и очень чистое, оставляющее приятное ощущение цитрусовой свежести и мягкие нюансы спелых фруктов.

Это интересно

Castillo Perelada — культовое испанское винодельческое хозяйство, основанное Мигелем Матеу в 1923 году на территории величественного средневекового замка XIV века в Каталонии. Этот белый бленд создавался как дань уважения знаменитой хрустальной коллекции замка (Castillo de Perelada Crystal Collection), которая считается одним из самых ценных и значимых частных собраний стекла в стране. Винодельня знаменита своей приверженностью принципам экологической ответственности: для снижения углеродного следа винтаж 2023 года разливается в ультралегкие бутылки из локально переработанного стекла, а на горлышках полностью отсутствуют пластиковые или термоусадочные капсулы, что делает упаковку полностью биоразлагаемой.