Игристое вино Castello di Tassarolo Sparkling Spinola Gavi Frizzante 0.75 л

Описание

Castello di Tassarolo Sparkling Spinola Gavi Frizzante — белое сухое жемчужное игристое вино из региона Гави, созданное из винограда сорта Кортезе. Вино сочетает свежесть, утонченную цветочную ароматику и легкий перляж, отражая философию органического и биодинамического виноградарства, которой придерживается хозяйство Castello di Tassarolo.

Терруар:

Виноград сорта Кортезе выращивается на лучших органических и биодинамических виноградниках Гави, расположенных на холмистых склонах на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы представлены глиной и илистыми отложениями, обогащенными органическим веществом благодаря применению биодинамического компоста. Все работы на виноградниках ведутся в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия.

Винификация:

Полностью созревший виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. Алкогольная ферментация и вторичное брожение проходят в герметичных автоклавах по методу Шарма, что позволяет сохранить свежесть, тонкий ароматический профиль и деликатный перляж вина.

Выдержка:

После завершения вторичного брожения вино непродолжительное время выдерживается на дрожжевом осадке в автоклавах, после чего разливается в бутылки, сохраняя яркий фруктово-цветочный характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с зеленоватыми бликами и легким, нежным перляжем.

Аромат:

Выразительный и элегантный, с оттенками акации, апельсинового цвета и тонкими фруктовыми нюансами.

Вкус:

Легкий, свежий и гармоничный, с изысканной фруктово-цветочной палитрой, бодрящей кислотностью и живым освежающим послевкусием.

Это интересно

Castello di Tassarolo принадлежит семье Спинола — одному из старейших аристократических родов Европы, владеющему замком Тассароло с XIV века. Сегодня хозяйство является одним из признанных производителей органических и биодинамических вин региона Гави. Виноградники возделываются с уважением к природным циклам, а ручной сбор урожая и бережные методы виноделия позволяют максимально сохранить чистоту сорта Кортезе и особенности местного терруара.