Вино Castello di Tassarolo Il Castello Gavi del Tassarolo 2024 0.75 л

Описание

Castello di Tassarolo Il Castello Gavi del Tassarolo — органическое белое сухое вино из Пьемонта, созданное из винограда сорта Кортезе. Вино демонстрирует классический стиль Гави с яркой минеральностью, цветочно-цитрусовым ароматом и элегантной структурой. Благодаря органическому и биодинамическому подходу к виноградарству оно максимально полно передает характер знаменитого терруара.

Терруар:

Виноград сорта Кортезе выращивается на органических виноградниках в зоне Гави, расположенных на холмистых участках с богатыми минералами почвами. Лозы возделываются по принципам органического и биодинамического земледелия с использованием натуральных компостов и биодинамических препаратов, а урожай собирается исключительно вручную.

Винификация:

Поздний ручной сбор позволяет винограду достичь оптимальной зрелости. После непродолжительной холодной мацерации целые грозди подвергают мягкому прессованию, используя только около 60% наиболее качественного сусла. Ферментация проходит при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть, минеральность и сортовую ароматическую выразительность.

Выдержка:

После завершения ферментации вино непродолжительное время выдерживается в емкостях из нержавеющей стали до розлива, сохраняя чистый фруктовый характер и яркую кислотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Элегантный букет раскрывается нотами полевых цветов, белого персика и лимонной цедры, дополненными тонкими минеральными нюансами.

Вкус:

Насыщенный и гармоничный, с оттенками спелой груши, выразительной минеральностью и освежающим послевкусием, наполненным цитрусовыми и цветочными акцентами.

Это интересно

Il Castello Gavi Biologico производится хозяйством Castello di Tassarolo, принадлежащим семье Спинола, которая владеет замком Тассароло с XIV века. Сегодня винодельня считается одним из пионеров органического и биодинамического виноделия в зоне Гави. Винтаж 2024 года был удостоен серебряной медали на конкурсе London Wine Competition 2025, подтвердив высокий уровень качества и выразительный характер вина.