Вино Castello di Ama Chianti Classico 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино производится с молодых лоз лучших виноградников хозяйства (Bellavista, La Casuccia, San Lorenzo, Bertinga и Montebuoni).

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках.

Винификация:

Виноград собирают вручную. Гребни удаляют, и грозди аккуратно давят в прессе. Ферментация на естественных дрожжах с регулярным ремонтажем. Финальный ассамбляж выдерживается в дубе около 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Густой, темно-рубиновый.

Аромат:

Доминируют тона лесных красных ягод, легкие перечные ноты.

Вкус:

Замечательный баланс кислотности и шелковистых танинов, а послевкусие наполнены яркими ягодными оттенками.

Это интересно

С 1996 года и по сей день в хозяйстве производится планомерная пересадка лоз. Это неизбежный процесс в витикультуре, способен, тем не менее, изменить стилистику главного вина. Чтобы избежать этого, урожай с молодых лоз в Кастелло ди Ама стали использовать для отдельного, нового вина. Так на свет в 2010 году появилось Chianti Classico Ama.