Вино Castellani L'Orso Pecorino Abruzzo 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castellani L'Orso Pecorino Abruzzo производится из винограда редкого автохтонного итальянского сорта Пекорино. Виноградники разбиты на живописных холмах провинций Кьети и Пескара в регионе Абруццо в центральной Италии. Лозы возделываются на высоте около 200–300 метров над уровнем моря на известняково-глинистых почвах, богатых минеральными солями и аллювиальными отложениями. Особый микроклимат, формирующийся под влиянием прохладных воздушных потоков с горного массива Апеннин и теплых морских бризов с Адриатики, способствует плавному созреванию урожая.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную и с помощью современных комбайнов по достижении ягодами идеальной технологической зрелости. Плоды бережно транспортируются на винодельню, где немедленно отделяются от гребней. После деликатного прессования в пневматических системах сусло проходит процесс холодного статического осветления. Алкогольная ферментация осуществляется в чанах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемом низком температурном режиме около 14–16 градусов Цельсия.

Выдержка:

Короткое созревание и финальная стабилизация ассамбляжа проходят на протяжении 3–4 месяцев исключительно в нейтральных стальных резервуарах. Отказ от контакта с древесиной дуба на всех технологических стадиях позволяет виноделам полностью сберечь хрустящую природную кислотность, сочную фруктовую текстуру и характерные сортовые нюансы белого автохтона перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный соломенно-желтый с кристальной прозрачностью, глянцевым блеском и красивыми золотистыми переливами.

Аромат:

Богатый, яркий и удивительно свежий букет, раскрывающийся концентрированными нотами спелой груши, белого персика, желтого яблока и тропического ананаса, которые гармонично дополняются изысканными оттенками шалфея, розмарина, цветущего жасмина и пикантным бальзамическим штрихом.

Вкус:

Плотный, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий осязаемый вес, мягкую маслянистую текстуру и вибрирующую сочную кислотность с выразительными акцентами спелых цитрусовых фруктов, груши, абрикоса и легкими солоновато-минеральными тонами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и глубокое, оставляющее стойкий тонизирующий шлейф со штрихами цедры грейпфрута, миндального ореха и выразительным каменисто-минеральным акцентом.

Это интересно

Итальянский винодельческий дом Castellani — это авторитетная семейная компания, основанная в Тоскане в 1903 году Альфредо Кастеллани. Сегодня предприятие успешно сочетает вековые традиции ручного труда с передовыми мировыми технологиями, управляя собственными обширными поместьями и сотрудничая с лучшими терруарами от Сицилии до Абруццо. Линейка L'Orсо, название которой переводится как Медведь, посвящена уникальной фауне региона Абруццо, где в национальных парках до сих пор обитает редкий марсиканский бурый медведь. Сорт Пекорино, чье имя переводится как овечий, исторически считался утерянным, но был возрожден итальянскими энтузиастами и сегодня признан одним из самых модных, плотных и гастрономичных белых вин Италии благодаря своей феноменальной способности совмещать яркую южную фруктовость с освежающей горной прохладой.