Вино Castelfeder Pinot Grigio 15 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castelfeder Pinot Grigio 15 производится из винограда сорта Пино Гриджио, собранный с исторического виноградника под номером 15, расположенного на аллювиальных, песчано-гравийных почвах с высоким содержанием глины и мела. Участки находятся в низинных долинах коммун Салорно, Кортина и Магре в южной зоне Басса Атезина. Лозы возделываются по традиционной системе Пергола и современной Гюйо.

Винификация:

Ягоды собирают бережно и исключительно вручную, после чего они проходят деликатное прессование. Перед началом ферментации сусло подвергается естественному гравитационному осветлению путем седиментации осадка. Спиртовое брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой прохладной температуре от 18 до 21 градуса, что позволяет максимально раскрыть и сохранить сортовые характеристики винограда.

Выдержка:

После завершения процессов брожения молодое вино созревает на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах на протяжении 6 месяцев, приобретая дополнительный объем и плотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бриллиантовый соломенно-желтый с легкими зеленоватыми искрами и отблесками.

Аромат:

Свежий, элегантный и интенсивный, наполненный выразительными оттенками спелой груши, зеленого яблока, белого персика и цитрусовых плодов в обрамлении изящных тонов белых цветов и луговых трав.

Вкус:

Полнотелый, гармоничный и прекрасно сбалансированный, с чистой хрустящей кислотностью, сочной фруктовой текстурой и ярко выраженными солоноватыми минеральными нюансами.

Послевкусие:

Продолжительное, округлое и гладкое, радующее чистотой фруктового тона и освежающим сухим финалом.

Это интересно

Итальянское винодельческое хозяйство Castelfeder было основано в 1969 году Альфонсом Джованелли в живописном альпийском регионе Альто-Адидже. Цифра 15 в названии вина указывает не на технические параметры или крепость, а на исторический кадастровый номер конкретного виноградника на карте посадок коммуны, где культивируется этот Пино Гриджио. Считается, что именно в этой части региона сорт проявляет себя наиболее ярко благодаря уникальному микроклимату Доломитовых Альп с обилием солнечных дней и прохладными ночными ветрами. Сегодня компанией управляет уже третье поколение семьи, бережно сохраняющее традиции ручного сбора и принципы экологически устойчивого виноделия.