Вино Castano Santa Yecla 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Castano, "Santa" Yecla DO — красное сухое вино, которое было выпущено в честь основателя винодельни, Рамона Кастаньо Санта. Ягоды сорта Монастрель и Гарнача выращены на старых лозах в муниципалитете Йекла. Виноградники расположены на высоте 750 метров над уровнем моря, почвы — каменисто-песчаные с известняковой подложкой. Возраст лоз — более 70 лет, урожайность поддерживается на низком уровне, она не превышает 2000 кг/га. Урожай собрают вручную в сентябре-октябре. Алкогольная ферментация и мацерация протекает в стальных танкерах при контролируемой температуре 26-28? C длится 16 дней. Малолактическое брожение проходит в тех же стальных емкостях. Выдерживается вино 14 месяцев в новых 225 и 500-литровых бочках из французского и американского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокого вишнево-красного.

Аромат:

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот зрелых красных ягод, черных фруктов, сладких специй и дыма.

Вкус:

Вино обладает сочным, мягким вкусом с ягодно-пряными оттенками, элегантными танинами и землистыми нюансами в богатом послевкусии.

Гастрономия

Вино рекомендуется сочетать со стейками, красным мясом и дичью.