Вино Casa Silva Quinta Generation Tinto 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Casa Silva Quinta Generacion Tinto производится из винограда сортов Пти Вердо, Каберне Совиньон, Сира, Карменере, который выращивают на Центральной долине Чили.

Выдержка:

В новых бочках из французского дуба в течение двенадцати месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную, охлаждается до температуры ниже 5 °С и немедленно отправляется на винодельню. Ягоды тщательно сортируются сперва на лозе, затем на винодельне, до и после освобождения от гребней. Предферментационная мацерация проводится в течение 6-8 дней при температуре 6 °С (в зависимости от сорта)

Алкогольная ферментация в 500-литровых вращающихся танкерах и 1000-литровых дубовых чанах проходит в течение 15-17 дней при контролируемой температуре 25-28 °С. Постферментационная мацерация длится 15 дней. Затем следует декантация и малолактическое брожение в старых бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Очень сложный, состоит из нот черных фруктов, спелой сливы, черной смородины, сладких специй, ванили, древесины, сухой травы, табака, кофейных зерен, темного шоколада и перца.

Вкус:

Округлый, гладкий, глубокий, сочный, сбалансированный.