Ром Cartavio Selecto 5 Anos 1 л

Описание

Производство:

Ром Cartavio Selecto 5 Anos изготавливается из высококачественной патоки (мелассы) сахарного тростника, собранного на собственных плантациях компании в экологически чистой долине реки Чикама. Брожение сусла контролируется лабораторными специалистами с применением особых штаммов микроорганизмов. Ключевой особенностью является непрерывная дистилляция в вакуумной ректификационной колонне, что позволяет перегонять сырье при более низких температурах. Благодаря этому дистиллят избавляется от тяжелых примесей, приобретает безупречную чистоту, невероятную мягкость и полностью сохраняет тонкий сортовой профиль. Для создания финального купажа мастера блендинга объединяют более девяти уникальных партий выдержанных спиртов.

Выдержка:

Созревание спиртов осуществляется в сухом и жарком прибрежном климате Перу на протяжении 5 лет. Процесс старения проходит в небольших бочках из американского белого дуба, в которых ранее находился традиционный бурбон. Перед заполнением емкости подвергают процедуре интенсивного внутреннего обжига, что способствует насыщению напитка древесными сахарами и сладкими пряными компонентами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-янтарный с благородными карамельно-медными отражениями и золотистым блеском.

Аромат:

Яркий, глубокий и согревающий букет, манящий выразительными нотами сушеных фруктов, сладкой ванили, темного шоколада и акациевого меда, которые гармонично переплетаются с оттенками сливочной ириски тоффи, жженого сахара и деликатной древесной пряности.

Вкус:

Мягкий, прекрасно сбалансированный и округлый, демонстрирующий идеальный баланс без избыточной приторности, где изящная сладость тягучей карамели, темного меда и корицы мягко дополняется тонами спелого банана, кофе и благородными дубовыми акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и обволакивающее, оставляющее стойкий, гармоничный шлейф с выразительными намеками на шоколад, сухофрукты, акациевый мед и мягкие древесные специи.

Это интересно

Этот пятилетний алкоголь производится знаменитой компанией Cartavio Rum Company, основанной в Перу в 1929 году. Хозяйство славится полным, замкнутым циклом производства и уникальным терруаром долины Чикама, где близость к океану и талая вода с Анд позволяют выращивать тростник с рекордной концентрацией сахара. Мастера бренда создали версию Selecto как эталонный баланс между сухим, строгим испанским стилем и более мягкими, сладкими темными релизами. Высокое качество продукта подтверждено мировым экспертным сообществом: этот пятилетний ром завоевал серебряные медали на таких престижных дегустационных конкурсах, как International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition.

Гастрономия

Ром Cartavio Selecto 5 Anos является великолепным аперитивом и дижестивом, который приятно пить небольшими глотками в чистом виде или с добавлением нескольких кубиков льда. Он превосходно гармонирует с крепким эспрессо, премиальным молочным шоколадом, сухофруктами и легкими сигарами. В современной миксологии этот ром признан идеальной и надежной базой для создания разнообразных лонг-дринков и авторских коктейлей, где он великолепно сочетается с колой, тоником, имбирным элем или свежевыжатыми цитрусовыми соками.

Температура подачи:

18-20 °С.