Виски Caol Ila Distillers Edition 2022 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Caol Ila Distillers Edition — невероятно богатый, мощный, полный односолодовый виски. Caol Ila "Distillers Edition" завоевал двойную золотую медаль на конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2011 году, а также золотые медали — "International Wine and Spirit Competition" в 2008 и 2009 годах, "International Spirits Competition" в 2009 и 2010 годах, "Scotch Whisky Masters" в 2010 году.

Выдержка:

В течение 12 лет в бочках из-под американского дуба, из-под вина.

Винификация:

Пророщенный ячмень (солод) сушат горячим дымом от сгорания торфа, получая таким образом «копчёное зерно», в результате чего виски приобретает характерный дымный йодисто-торфяной аромат.

Созревание виски проходит в 2 этапа: основной — в бочках из американского дуба, в завершении — в бочках из-под сладкого вина Москатель, благодаря чему характерные дымные тона дополняются насыщенной сладостью. В целом, выдержка длится не менее 12 лет. Виски выпускается в очень ограниченном количестве.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный янтарный.

Аромат:

Концентрированный, с тонами торфа, спелых фруктов, пряностей, мармелада, шоколада и тонкими сливочными нюансами.

Вкус:

Насыщенный, богатый, обволакивающий и маслянистый, с приятными сладковатыми тонами, которые подавляются характерными фирменными дымными и торфяными оттенками Caol Ila.

Послевкусие:

Долгое, стойкое, округлое, многослойное и хорошо сбалансированное.

Это интересно

Caol Ila с гэльского языка переводится как «пролив Айла». Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — на северной части острове Айла, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айла и Джурой. Место было выбрано неслучайно — рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды.

Несмотря на постоянную смену владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны. В 1927 году Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в купажированном виски, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами.

Все здания были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но большими по размеру, и оснащены самым лучшим оборудованием. Вместо двух, было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности повторяющих старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila. Дистилляционный аппарат wash stills вмещает 18000 литров и spirit stills — 14000 литров.

Гастрономия

Виски идеален в чистом виде, в качестве аперитива, дижестива, со льдом или водой.

Температура подачи:

20–22 °С.