Виски Caol Ila 25 Years Old 1979 0.75 л

Каол Ила 25 лет 1979 (Caol Ila 25 Years Old 1979) - односолодовый виски.

Цвет:
виски яркого золотистого цвета.

Аромат:
аромат вполне типичный для Caol Ila: торфяной, прибрежный — фрукты, цитрусы, хлебные злаки, солодовая сладость ячменя, йод — все это на фоне ацетона, мебельного лака, водорослей и становящейся основной древесной ноты. Добавление воды поднимает торфяные и закопченные ароматы, пар от парового двигателя, пластилин, позже появляется ноты английской сдобы с главенствующими тонами, сухими и сладко-цветочными — табули, кедровые орехи, мед.

Вкус:
вкус более мягкий и сбалансированный, чем 18-летний, с настоящей бочковой крепостью. Сложный, сухой и лекарственный, с тонами торфяного дыма, как в пустой печи. Позади него сладкий фруктовый комплекс (засахаренные груши, яблоки, цитрусы) и сливочные ноты заварного крема с орехом пекан. С первым глотком ощущается жгучесть мексиканского перца, которая впоследствии притупляется. После сладкого начала, лекарственного и очень морского, проявляется кислотность и соленость, развивающаяся нотами плетеных ивовых стульев в длительном роскошном послевкусии. С капелькой воды появляются ноты миндаля, английской сдобы и дижонской горчицы. Вкус потрясающий.

Гастрономические рекомендации:
прекрасной закуской к Caol Ila послужат морепродукты, например креветки с яблоками, слабосоленый лосось, суши, копченая рыба. Хорошо подчеркнут вкус напитка грибы и блюда из мяса, фрукты (кроме цитрусов), шоколад и карамельные десерты. Виски можно пить как аперитив и дижестив. Дегустировать виски рекомендуется с крекерами и красной икрой.