Вино Brunello di Montalcino Anemone al Sole Riserva 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Brunello di Montalcino Anemone al Sole Riserva производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо, выращенного на эксклюзивном биодинамическом микроучастке Vigna Anemone площадью всего 0,8 гектара. Этот высокогорный виноградник расположен на юго-восточном склоне холма в коммуне Монтальчино на высоте около 500 метров над уровнем моря. Почвы характеризуются обилием мергеля, известняка и знаменитого слоистого тосканского сланца галестро, создающего идеальный дренаж для глубокого укоренения лоз.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая в небольшие перфорированные ящики по 15 кг, гарантирующий целостность ягод. После повторной сортировки сусло подвергается спонтанной ферментации на основе местных дрожжей в стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме. Процесс мацерации на кожице занимает от 20 до 25 дней с регулярным деликатным орошением шапки, завершаясь естественным малолактическим брожением.

Выдержка:

Продолжительное пятилетнее созревание, обязательное для категории Ризерва, начинается с 24 месяцев нахождения в дубе: 75% объема помещают в большие бочки объемом 700 литров, а 25% — во французские баррики. Затем напиток переливают в нейтральные бетонные чаны для укрупнения структуры и гармонизации, а финальный этап стабилизации проходит в бутылках в течение 6 месяцев перед коммерческим релизом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными гранатово-кирпичными бликами по контуру бокала.

Аромат:

Многогранный, концентрированный и элегантный букет, раскрывающийся тонами спелой черной черешни, сушеной вишни, черники и фиалки, которые со временем переплетаются с нюансами кожи, табачного листа, измельченного трюфеля, подлеска и пикантных средиземноморских специй.

Вкус:

Полнотелый, мощный и идеально сбалансированный, демонстрирующий великолепную текстуру, сочное ядро из темных ягод, мелкозернистые танины, живую благородную кислотность и выраженную солоноватую минеральность.

Послевкусие:

Феноменально долгое, сухое и многослойное, оставляющее за собой шелковистые штрихи горького шоколада, лакрицы и бальзамических трав.

Это интересно

Поместье Корте Павоне, принадлежащее семье Лоакер, совершило революцию в Монтальчино, разделив свои виноградники на микротерруары (cru) с помощью инфракрасного сканирования и анализа почв. Проект Anemone al Sole (Анемона на солнце) берет свое название от диких анемон, цветущих на этом участке, и постоянных теплых ветров. Винтаж 2016 года признан ведущими мировыми экспертами (James Suckling, Robert Parker) поистине великим и историческим для региона Тоскана, поскольку идеальный баланс дневных и ночных температур позволил создать вино с колоссальной танинной структурой и рекордным потенциалом долголетия, способным развиваться в погребе десятилетиями.