Вино Boccadigabbia Rosso Piceno 2015 0.75 л

Боккадигаббья Россо Пичено (Boccadigabbia Rosso Piceno) - красное сухое.

Сорта винограда:
Монтепульчано, Санджовезе.

Винификация и выдержка вина:
Покровные культуры оставляются между рядами виноградных лоз, и каждые 3-4 года пропахиваются в почву в качестве натуральных удобрений. Зеленый сбор. Подрезка Гийо и Кордон.

После ручного сбора, виноград давят и слегка прессуют; затем брожение в цистернах с частыми подкачками. Вино подвергается экстенсивному настаиванию на кожице, после чего выдерживается в 1-2-летних французских барриках в течение 10-12 месяцев.

Цвет:
Темно-рубиновая окраска.

Аромат:
Это современная версия Россо Пичено с классическими сортовыми, с нотами специй, ароматами ванили, шоколада и диких красных ягод.

Вкус:
Соблазнительный и привлекательный с бархатистыми танинами на нёбе и впечатляющим затяжным послевкусием.

Гастрономические рекомендации:
Это идеальный компаньон для традиционных блюд из Центральной Италии, а также экспериментов современной итальянской кухни. Рекомендуется к сочному красному мясу – жареному или под соусом сальса.