Шампанское Billecart-Salmon Brut Nature 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Billecart-Salmon Brut Nature — изысканное французское шампанское с "философским" вкусом и натуральным ароматом. Жан-Жорж, шеф одноименного ресторана в Нью-Йорке, описал Brut Nature, как "путешествие к истокам вин Шампани, возвращение к самой сути самобытного шампанского, неподвластного времени". Особенностью шампанского является его точно выверенный купаж с лучших виноградников хозяйства. Для изготовления Брют Натюр используют Пино Нуар из Монтань-де-Реймс и Гранд-Валле-де-ла-Марн, Шардоне с различных виноградников Марны и Пино Менье из Валле-де-ла-Марн и Кото-де-Эперне. Инновационный стиль этого кюве олицетворяет верность скромному и сбалансированному обаянию всех трех сортов Шампани.

Винификация и Выдержка:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения инициируется вторичная ферментация, которая проводится в бутылке. 50-60% готовой смеси составляют резервные вина. Выдержка на осадке в подвалах винодельни занимает 48 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует само название шампанского — Brut Nature.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с завораживающей игрой пузырьков.

Аромат:

Раскрывается тонкими цветочными тонами, дополненными нотами сухофруктов и свежей выпечки. Легкие нюансы лимонной вербены добавляют букету особый шарм.

Вкус:

Насыщенный, плотный, мягкий, утонченный, свежий и сухой, но без малейшего намека на аскетизм. Во вкусовом аккорде выделяются пленительные оттенки цветущего фруктового сада, семечковых и цитрусовых фруктов, сдобного печенья и минералов. В стойком послевкусии отчетливо ощущаются солоноватые тона устричной раковины.