Вино Billaud Simon Chablis Premier Cru Mont De Milieu Vielle Vigne 2013 0.75 л

Описание

Производство:

Изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз, возраст которых составляет 15–25 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В них же проводится последующая выдержка молодого вина на протяжении 6–8 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изумрудными искрами.

Вкус:

Освежающий, утонченный, изысканный, обволакивающий с хрустящей кислотностью, нотами цитрусовых, зеленого яблока, персика, груши, абрикоса и долгим, приятным послевкусием с миндальными нюансами.

Аромат:

Чистый и тонкий, соткан из нот зеленого яблока, цитрусовых, минералов, белых цветов и миндаля.

Интересные факты:

Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Гастрономия:

Billaud Simon Chablis Premier Cru Mont De Milieu Vielle Vigne 2013 прекрасно подходит к сырам, морепродуктам, рыбе, суши и сашими, может употребляться в качестве аперитива.