Вино Bastianich Vespa Rosso 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bastianich Vespa Rosso производится из винограда, выращенного на виноградниках в Италии в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Почвы преимущественно мергель эоценового периода на известняковой основе.

Выдержка:

Проходит в дубовых барриках, 30% из которых — новые, в течение 18 месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 12-18 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики со второй декады сентября по вторую декаду октября в зависимости от сорта. Виноград тщательно отбирают на сортировочных стендах, затем удаляют стебли, измельчают и отправляют в резервуары из нержавеющей стали для ферментации при контролируемой температуре от 25 до 27 °C.

Алкогольное брожение длится 15-18 дней и сопровождается ежедневной перекачкой сусла. Затем муст, полученный в результате мягкого прессования, выдерживают для естественного осаждения взвешенных частиц. После непродолжительной декантации вино помещается в емкости из нержавеющей стали для прохождения яблочно-молочного брожения.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, блестящий рубиново-красный.

Аромат:

Богатый, раскрывается смолистыми и сливовыми нотами, которые гармонично сливаются друг с другом.

Вкус:

Полный, элегантный, хорошо сбалансированный, многогранный, с нотками спелых фруктов, смородины, чернослива, апельсиновой цедры, сушеного укропа и лаврового листа, дополненными пикантными нюансами дыма и специй, мягкими и бархатистыми танинами, гармоничной кислотностью. Послевкусие ароматное, интенсивное, долгое и стойкое.