Вино Barone Ricasoli Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Barone Ricasoli Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione производится из винограда Санджовезе, выращенного на винограднике «CeniPrimo», которой находится в сердце винодельческого региона Кьянти. Виноградник площадью 6 га находится на высоте 300 метров над уровнем моря, имеет юго-западную экспозицию.

Винификация:

Виноград для вина был собран вручную в октябре 2021 года. Затем урожай был транспортирован на винодельню в специальных резервуарах. При изготовлении вина использовался виноградный сок, который получен самотеком.

Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали с применением специально отобранных дрожжей при температуре от 24 до 27 °C. Процесс сопровождался регулярным пробитием шапки сусла, что позволило полностью извлечь цвет и танины. Брожение и мацерация на кожице продолжалась порядка 14-16 дней.

Выдержка:

22 месяца в 500-литровых тонно, 30% из которых — новые, а 70% — повторно используемые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный рубиново-красный.

Аромат:

Яркий и свежий аромат раскрывается нотками фиалки и дикорастущих пряностей, которые переливаются с оттенками вишни, черной смородины и цитрусовой цедры.

Вкус:

Сухой, хорошо сбалансированный, с пыльными танинами и выраженной кислотностью. Во вкусе чувствуются фруктовые и минеральные акценты, сливочные тона, а также штрихи земли, перца и дерева.

Послевкусие:

Долгое, устойчивое, немного острое послевкусие с нюансами спелых ягод и бальзамической свежестью.

Это интересно

Вино «Бароне Рикасоли» производится компанией, которая находится в самом сердце региона Кьянти Классико. Предприятию принадлежат 240 гектаров виноградников и старейшая винодельня этой местности. Помимо красных сухих вин из Санджовезе, производитель предлагает различные линейки вин Barone Ricasoli из местных и автохтонных сортов винограда.