Вино Barale Fratelli Barolo Bussia Riserva 2004 1.5 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

После сбора урожая, который проводится вручную в первой половине сентября, ягоды подвергаются дестеблированию и мягкому дроблению. Затем следуют холодная мацерация в течение суток при 1-3 °C, мягкое прессование и статическое декантирование сусла. Ферментация при строго контролируемой температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали. После непродолжительной выдержки в стальных емкостях вино бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-гранатовый с оранжево-кирпичными бликами.

Вкус:

Глубокий, мощный, богатый, хорошо структурированный, интенсивный, с важными танинами и очень долгим, настойчивым послевкусием.

Аромат:

Широкий, интенсивный, сложный, глубокий, наполнен тонами сухих цветов, гудрона, специй, табака, кожи и лесных ягод.

Интересные факты:

На сегодняшний день винодельня Barale Fratelli находится в управлении Серхио Барале и его дочерей, Элеоноры и Глории. Усадьба XIX века, расположенная в историческом центре Бароло, является административным и коммерческим офисом хозяйства. Тут же находятся и старинные подземные погреба, оснащенные по самым последним технологиям. В производстве вин все члены команды умело сочетают итальянские традиции и современные методы винификации.

Гастрономия:

Barale Fratelli Bussia Riserva 2009 прекрасно сочетается с пастой и блюдами на основе томатов, пиццей, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, ризотто с грибами, выдержанными и голубыми сырами.