Вино Baptiste Cousin Marie Rose 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Baptiste Cousin Marie Rose — интригующее, питкое, натуральное розовое вино с оттенками красных ягод и пряностей во вкусе и аромате.

Терруар:

Вино изготавливается из винограда сорта Гролло Гри, лозы которого были посажены на суглинистой почве в 1992 году. Они обрабатываются биодинамическими методами (сертификат Demeter).

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации в течение 14 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования.

Спонтанная ферментация проходит частично в старых бочках и частично в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино в течение нескольких месяцев созревает на осадке в тех же емкостях.

Вино разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Туманно-розовый.

Аромат:

Интенсивный, с осенними ароматами теплой айвы, красного апельсина и специй.

Вкус:

Сложный и дымный, с нотами вишни, розмарина, красного апельсина и легкими тонами специй, таких как гвоздика и черный перец. Он также характеризуется пронизывающей кислотностью и легким прикосновением танинов.

Послевкусие:

Продолжительное, свежее.

Это интересно

Le Batossay — небольшая семейная винодельня, расположенная в 30 км от Анжера. Площадь виноградников составляет 29 га, на них высажены лозы Гаме, Гролло Гри и Гролло Нуар. В 1996 году виноградники получили органический сертификат, а в 2000 — биодинамический.

Оливье Кузен, отец сегодняшнего владельца винодельни, Баптиста, на протяжении многих лет производил чистые, натуральные вина. Однако, несмотря на размеренную жизнь, Оливье был бунтарем: когда председатель ассоциации вин "Anjou AOC", Ren? Renou, заявил о возможности подкисления и шаптализации вин Анжу, Оливье не стал с этим мириться и вышел из ассоциации.

Баптист Кузен с детства помогал отцу на виноградниках, поэтому не удивительно, что с 2012 года он стал производить вина под собственным именем. Как и отец, Баптист придерживается биодинамических принципов на виноградниках, а его вина в полной мере выражают аутентичность и натуральность.