Игристое вино Azimut Rosat Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для Azimut Rosat Brut Nature выращивается в различных частях региона Пенедес. В производстве используются автохтонные сорта Гарнача Негре, Монастрель и Чарелло Вермель, полученные как с собственных участков хозяйства Cellers de Can Suriol del Castell, так и от местных виноградарей, работающих по принципам органического и биодинамического земледелия.

Винификация:

Вино производится по традиционному методу шампенуаз с натуральным спонтанным брожением на собственных дрожжах. В процессе производства не используются химические добавки и сахар; допускается лишь минимальное количество серы при розливе (менее 30 ppm). Вино не подвергается фильтрации и дополнительной обработке перед выпуском.

Выдержка:

Выдержка проходит в бутылке на дрожжевом осадке более 9 месяцев, что придаёт вину дополнительную глубину, текстуру и тонкость перляжа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лососево-розовый с тонким и устойчивым перляжем.

Аромат:

Выразительный букет с нотами красных ягод, цветов и деликатными дрожжевыми нюансами.

Вкус:

Освежающий и гармоничный, с живой кислотностью, фруктово-ягодными оттенками и бодрящим, чистым послевкусием.

Это интересно

Название Azimut символизирует направление к цели: философия линейки — создание экологически чистых, честных вин для беззаботного наслаждения. Винодельня Cellers de Can Suriol del Castell принадлежит семье Суриоль, ведущей виноградарство в Пенедес более четырёх веков. Хозяйство работает по принципам органики и биодинамики, использует собственные природные ресурсы (навоз с фермы, солнечную энергию), а ферментация часто проходит в вкопанных в землю бетонных ёмкостях. Ассис Суриоль — представитель 17-го поколения семьи — минимизирует использование серы и поддерживает местных фермеров, вовлекая их в биодинамическое виноделие.

Гастрономия

Идеально как аперитив; отлично сочетается с тапасом, закусками, морепродуктами, сырами, ризотто и фруктами.

Температура подачи:

6–8 °С.