Игристое вино Aphros Phaunus PetNat Rose 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Aphros Phaunus PetNat Rose — изысканное розовое игристое вино, изготовленное "дедовским" методом "ансестраль" из португальских автохтонных сортов винограда Алварелью и Виньяо.

Терруар:

Лозы выращиваются на северо-западе Португалии. Виноградники обрабатываются исключительно по принципам биодинамики.

Винификация:

По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей декантацией и ферментацией в чанах из нержавеющей стали при температуре 14-18 ?C. Затем пет-нат переливается в бутылки, где продолжается ферментация. Дегоржаж проводится через три месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розовый.

Аромат:

Свежий, изысканный, с доминирующими фруктово-ягодными акцентами.

Вкус:

Мягкий, сбалансированный, с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Архитектор Васко Крофт в тридцать лет встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века.

Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет.

Васко проделал огромную работу и в настоящее время ферма является целостной экосистемой. На ее территории можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.