Игристое вино Amaury Beaufort Les Rouquins Bourgogne Blanc 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Amaury Beaufort Les Rouquins Bourgogne Blanc 2015 — белое сухое вино, которое создают из винограда сорта Пино Нуар. Его выращивают на территории Бургундии.

Винификация:

По достижению ягодами оптимальной спелости, их бережно прессуют и винифицируют традиционным методом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

В блестящем, соломенном цвете вина присутствуют золотистые блики.

Аромат:

В классическом букете вина доминируют абрикосово-цветочные тона, смешанные с нюансами лайма.

Вкус:

Вкус вина — приятный, многогранный, цитрусовый с оттенками мокрого камня, флердоранжа, крыжовника и смородины.

Это интересно

мори Бофор — один из шести сыновей Жака и Франсуазы Бофор из Дома шампанских вин Андре Бофор. Поэтому можно сказать, что любовь к виноделию Амори впитал с молоком матери. Работа на семейных виноградниках вкупе со степенью энолога в Университете Бона дала ему впечатляющее представление об органическом виноградарстве. Поэтому, когда Амори в 2006 году создал свой собственный домен Les Larmes de Divona, переименованный в 2014 году в Domaine Amaury Beaufort, он ни на мгновение не сомневался, что его виноградники будут возделываться по экологическим методам.

Амори Бофор обосновался не в Шампани, а немного дальше на юг, в Бургундии, в районе города Тоннер, в 15 км к северо-востоку от Шабли. Амори увидел здесь огромный потенциал, поскольку терруар в Шабли почти такой же, как в Шампани. В первую очередь, это касается почвы. Амори Бофору принадлежит 10,5 гектаров виноградников, разделенных на 12 участков, с высаженными в равных частях лозами сортов Шардоне и Пино Нуар. С первого дня работы Амори стремится производить как можно более чистые вина, обладающие так называемой "винной природой", то есть, с наименьшим возможным вмешательством человека. Он старается избегать применения серы и выдерживать вина после ферментации не менее 12 месяцев, хотя очень хочет в ближайшее время увеличить этот срок до 24 месяцев.

Гастрономия

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.