Шампанское Alfred Gratien Brut Millesime 2007 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Alfred Gratien Brut Millesime Champagne изготавливается из трех сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноград выращен в регионе Шампань.

Выдержка:

После первого брожения 6 месяцев проходит в небольших 228-литровых дубовых бочках. В бутылке в погребе пару месяцев.

Винификация:

Первое брожение вина на протяжении 6 месяцев проходит в небольших 228-литровых дубовых бочках. После создания базового вина мастер погреба приступает к формированию кюве. Готовое кюве бутилируется с добавлением тиражного ликера (сахарного сиропа и дрожжей) и закупоривается пробкой. В специально оборудованных подвалах проходит вторичное брожение вина в бутылках, которое длится как минимум 36 месяцев.

После этого проводится ремюаж шампанского — выведение осадка на пробку. Он осуществляется виноделами исключительно вручную посредством каждодневного поворачивания бутылок, размещенных в ячейках пюпитров, на несколько градусов. Завершающей операцией является дегоржаж — извлечение из бутылки осадка.

С этой целью горлышко бутылки замораживают, а после открытия обращенной горлышком вниз бутылки, пробка и осадок выбрасываются наружу. Затем в бутылку доливают необходимое количество вина, и шампанское помещается в погреб еще на пару месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с утонченным перляжем.

Аромат:

Роскошный, богатый, сотканный из нот засахаренных желтых фруктов, меда, минералов и тостов.

Вкус:

Изысканный, свежий с оттенками песочного печенья, яблока, персика и минералов, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.