Вино Alexander Koppitsch Aeon 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Alexander Koppitsch Aeon — яркое, полное энергии натуральное белое вино с нежным фруктовым вкусом, отмеченным выразительными минеральными оттенками.

Это впечатляющее австрийское вино из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вайссбургундер является истинным выражением исключительного терруара своего происхождения.

Название вина "Aeon", что в переводе с древнегреческого языка означает "вечность", символизирует землю, как основу, которая всегда была и будет, как отражение прошлого, веру в будущее, вечность.

Терруар:

Для изготовления вина используют виноград, выращенный биодинамическими методами на песчаных почвах виноградников в коммуне Зеефельде региона Нойзидлерзее.

Виноградные лозы Грюнер Вельтлинера были посажены здесь еще в 1978 году, а Вайссбургундера — 1980 году. Очень ветреный и жаркий микроклимат, формирующийся под влиянием близлежащего озера Нойзидлерзее, позволяет получать виноград с очень интенсивным ароматом.

Выдержка:

В течение 20 месяцев на осадке без температурного контроля в 225-литровых бочках.

Винификация:

Урожай был собран вручную. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. 50% урожая подвергают прессованию с помощью винтового пресса, остальные 50% — дестеблированию с последующей мацерацией на кожице в течение 2-х недель.

Далее следует спонтанная ферментация без контроля температуры в 225-литровых бочках. Вина выдерживаются на осадке без температурного контроля. По завершении выдержки вина смешиваются. Бутилирование осуществляется без добавления сульфитов и предварительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый.

Аромат:

Насыщенный, пьянящий, с нотами цитрусовых и тропических фруктов, оттенками карамели и табака.

Вкус:

Яркий, энергичный и утонченный, с живой кислотностью и нежной сливочной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют сочные тона зеленого яблока, грейпфрута и тропических фруктов в сочетании с оттенками дрожжей.

Послевкусие:

Долгое, с приятной солоноватой минеральностью.

Это интересно

Александр Коппич принял бразды правления семейной фермой от своего отца в 2011 году. К тому времени на ферме выращивали не только виноград, но и овощи, а также выращивали кур. Алекс отказался от этого и сосредоточился исключительно на винограде и создании вин.

Он сделал это с ясным видением и страстью к натуральному виноделию.

Отец и дед Алекса практиковали органическую философию и еще в 70-х годах XX века отказались от химикатов. Алекс продолжил славную традицию, которая помогла ему к 2016 году перейти к изготовлению терруарных вин, в которых почва, а не сорт, стала определяющей.

Сегодня винодельня владеет 6,32 га виноградников. Александр и его жена Мария все делают вдвоем, не привлекая работников со стороны (только членов семьи). Основной девиз семьи Коппич — "мы делаем только натуральные терруарные вина, яркие и полные энергии. Если не так, то никак!".