Вино Alazani Edemi Kindzmarauli 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Alazani Edemi Kindzmarauli защищенного наименования места происхождения микрозоны Киндзмараули.

Выдержка:

Брожение осуществляется в терморегулируемых стальных чанах и останавливается методом шокового охлаждения. Полученное вино хранится при температуре -3C° на протяжении 5-8 месяцев.

Винификация:

Alazani Edemi Kindzmarauli производится из отборного винограда, собранного на собственных виноградниках и отсортированного вручную. Перед началом переработки виноград высшего качества охлаждается до 25C°. Прессование винограда происходит при помощи вакуумного пресса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Цвет Alazani Edemi Kindzmarauli темно-рубиновый с фиолетовым отливом, его можно сравнить с цветом бархатной темно-бордовой садовой розы. Цвет плотный, но прозрачный, классический для молодого Саперави. Ножки длинные, говорящие о хорошей зрелости винограда.

Аромат:

Аромат Alazani Edemi Kindzmarauli типичный для Саперави: красные садовые цветы, лесные ягоды, малина, мякоть зрелой черной сливы или вишни.

Вкус:

Вкус Alazani Edemi Kindzmarauli свежий, фруктовый, с нежной сладостью спелых фруктов, сочный, с бархатистыми танинами. Терпкость во рту напоминает вкус спелого плода граната.

Послевкусие:

Alazani Edemi Kindzmarauli оставляет теплое, согревающее нёбо послевкусие.

Это интересно

Несмотря на то что данный метод грузинского виноделия существует уже 8000 лет, вино из квеври только с недавних пор заслужило всемирное признание. Вина квеври от Алазани изготовлены по записям путешественника Барона де Бая 1897 года, сделанных в период его путешествия в Грузию, Кахетию. В Карденахи Барон обошел почти всех виноделов селения и детально записал метод изготовления вина в квеври. Винодел Алазани пользуется данным методом и исключает всякое вмешательство современных технологий.