Вино Abbazia San Giorgio Cumparone 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Abbazia San Giorgio Cumparone — красное сицилийское вино из винограда сорта Нерелло Маскалезе. Все виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый.

Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте.

Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов.

Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями.

Терруар:

Виноград выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет.

Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 18 месяцев в старых тонно.

Винификация:

Сбор урожая начинается в третьей декаде сентября и проводится вручную. Виноград отделяют от стеблей и прессуют. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей.

Мацерация длится примерно 15 дней, продолжительность зависит от желаемой интенсивности цвета будущего вина. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и в старых тонно. Декантация происходит естественным образом. Перед бутилированием вино не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Богатый, щедрый, с нотами спелых темных фруктов, пряностей, подлеска, минералов и трав.

Вкус:

Полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовым ядром и ощутимыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, стойкое, с бальзамическими нюансами.

Это интересно

Пантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах.

Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова.

С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.

С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.