Вино 47 Anno Domini Piantaferro Syrah 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино 47 Anno Domini Piantaferro Syrah производится из винограда сорта Сира, выращенного на Сицилии. Затем добавляется купаж красных сортов винограда, также выращенного на Сицилии или в прилегающих регионах.

Выдержка:

В емкостях из нержавеющей стали от 3 до 6 месяцев.

Винификация:

Урожай собирают вручную, на винодельне ягоды подвергают гребнеотделению и измельчению. Алкогольная ферментация протекает при контролируемой температуре 24-28 °C в чанах из нержавеющей стали. Ежедневная процедура пижажа сопровождает процесс брожения на протяжении 8-10 дней.

Пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой. Кроме того, в течение 2-го, 5-го и 8-го дня также проводится делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. После мягкого прессования сусло декантируется при температуре 22-24 °C, чтобы создать наилучшие условия для малолактической ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный пурпурно-красный с нежными коричневыми оттенками.

Аромат:

Роскошный, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты темных лесных ягод, сухофруктов, подлеска и сладких специй. Особый шарм букету придают нюансы табака.

Вкус:

Насыщенный, богатый, бархатистый, сочный, гармоничный с фруктово-ягодными акцентами, дополненными оттенками специй и пряностей, мягкими танинами, свежей кислотностью и приятным послевкусием средней длины.

Это интересно

Необычное имя — 47 Anno Domini— винодельня получила благодаря 47 году нашей эры ("47 A. D. " в переводе с латыни означает "47 год после Рождества Христова").